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奶香黑芝麻糕

奶香黑芝麻糕的做法

2张图片

食材明细

主料

中筋面粉 100g
黑芝麻 100g

辅料

糖适量
泡打粉 2g
酵母 2g
猪油 10g
炼奶适量

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

奶香黑芝麻糕的做法步骤

1
把芝麻炒香
2
炒好后用料理机打磨成粉
3
把面粉、泡打粉、糖、猪油、酵母、练奶，全部倒入芝麻粉加水调拌成糊（可以用鲜奶，但不需加水，奶味更浓些）
4
大火热锅水，在把糊放入蒸，大火20分钟
5
蒸熟后，等凉切块食用

小窍门

黑芝麻本身有点苦涩，加入牛奶或练奶口感才香滑。

来自美食天下广州麦太的作品

使用的厨具：蒸锅

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