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香煎刁子鱼

香煎刁子鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

刁子鱼 适量

辅料

生姜适量
小葱适量
花椒适量
干红椒 适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量

微辣口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

香煎刁子鱼的做法步骤

1
把刁子鱼处理干净。
2
生姜、小葱、干红椒切好，花椒也洗净。
3
把鱼放碗里，放盐、胡椒粉抹匀，再放入生姜、小葱、花椒、干红椒拌匀腌一个小时以上。
4
锅烧热，倒入食用油烧至冒烟，放入腌好的鱼。（不要放入干红椒、生姜、小葱，这些材料容易煎糊。）
5
煎至金黄色翻另一面，转中小火慢慢煎。
6
两面都煎好放入腌鱼的生姜、小葱、花椒、干红椒煎至出香味，再淋入一大勺生抽烹一下就可以出锅了。

来自美食天下烟水迷离的作品

使用的厨具：炒锅

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