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虾兵蟹将一锅出的做法

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快到八月十五了,又到了蟹肥菊黄的时候了,阴历七月底是公蟹肥美的时候,到八月十五母蟹最肥了,在天津卫尤其讲究应时到节的。吃河蟹不但要讲究节令,还要有时间,所以赶上今儿歇班,吃河蟹。今儿去市场买的河蟹每个2.5两,海虾大促销20元一斤,又买了一斤虾。哈哈!虾兵蟹将被我一网打尽。

食材明细

主料
  • 河螃蟹 适量
  • 海虾 适量
辅料

虾兵蟹将一锅出的做法步骤

  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:1
    1
    看看原料吧
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:2
    2
    买回的河蟹放清水中吐出杂质,要反复换水。并用刷子刷洗干净。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:3
    3
    海虾洗净,剪去头须。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:4
    4
    用牙签,挑出虾线。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:5
    5
    海虾放碟子里,放入葱姜,花椒,料酒,盐。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:6
    6
    河蟹放蒸锅的下层,撒花椒,盐。蒸制。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:7
    7
    海虾放在蒸锅的上层蒸制。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:8
    8
    盖好锅盖,蒸制30分钟即可。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:9
    9
    姜和蒜切末。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:10
    10
    放入醋碗里,制成醋蒜汁儿,蘸河蟹和虾吃。
  • 虾兵蟹将一锅出的做法步骤:11
    11
    看看成品吧
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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