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酸豆角炒肉丁的做法

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今年,公公种的豇豆丰收,天天炒着吃、炖着吃,家人都吃厌了,于是,改变烹饪方法,自己腌制酸豆角,这样,既可以改变口味,又可以解决豇豆储存问题。最近,豇豆都腌制好了,就用它来炒肉丁,又下饭又好吃。

食材明细

主料
辅料
配料

酸豆角炒肉丁的做法步骤

  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:1
    1
    将腌好的酸豆角从腌制瓶中捞出,泡入清水中一小时,中间换两次水,浸泡出部分盐分和酸味。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:2
    2
    将泡好的酸豆角控干,切成丁状,备用。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:3
    3
    将炒好的猪里脊肉切成丁状,备用。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:4
    4
    将剁椒准备好;葱姜蒜末准备好。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:5
    5
    铁锅上炉,放入适量的花生油,烧至七成热。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:6
    6
    将姜末和蒜末放入,爆香。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:7
    7
    倒入切好的酸豆角丁,中火,炒匀。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:8
    8
    倒入猪里脊肉丁,炒匀。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:9
    9
    倒入1勺生抽,调色调味。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:10
    10
    倒入1勺蚝油,调味。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:11
    11
    加少许盐及热水,中火五分钟。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:12
    12
    加入葱丝。
  • 酸豆角炒肉丁的做法步骤:13
    13
    加少许鸡精,炒匀,即可出锅。
来自 美食天下 GXL8728 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   泡酱腌菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   午餐  

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