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咸蛋黄焗南瓜

咸蛋黄焗南瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

咸蛋黄 四个
南瓜一块

辅料

食盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

1
准备咸蛋黄焗南瓜所用的材料...
2
蒸锅加水烧开将咸蛋黄入锅蒸熟...
3
南瓜去皮切成相等的长条形...
4
咸蛋黄快蒸熟时将南瓜放入蒸个一两分钟,注意不要蒸的太熟了南瓜容易烂...
5
咸蛋黄取出用刀压成泥...
6
锅中倒入适量的食用油加热...
7
先将咸蛋黄泥入炒香...
8
倒入提前蒸好的咸蛋黄，根据自己口味加入适量的食用盐...
9
焗南瓜的时候锅不要太热蛋黄泥太老了味道就变差了，两种食材都是熟的不用担心夹生问题,炒好装盘即可...

小窍门

1.注意蛋黄入锅油不宜太热，不要把蛋黄炒变色了。。
2.南瓜条入锅蒸的时间不宜边长不要把南瓜蒸烂了，不然炒的时候就不成形了。。
3.南瓜和收蛋黄也可以绰水不用蒸的。。。

来自美食天下燕清欣的作品

使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅

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