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抹茶蜜豆冰皮月饼

蜜丝漾
抹茶蜜豆冰皮月饼的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤

  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    主材料一览
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    冰皮粉和白砂糖捞匀
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    快速冲入300克开水，搅拌成奶白色
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    大火上锅蒸25分钟
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    蒸至半透明状，刮进小的容器里
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    电动打蛋器调到最高速档，搅拌。注意是用螺旋形勾
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    至奶白色即可
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    工作台上铺保鲜膜，把搅好的饼皮摊上去放凉
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    分好抹茶馅，25克抹茶馅包住5克蜜豆，揉成圆形；冰皮料分成数个小剂子，一个重35克
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    冰皮包住抹茶馅，以虎口慢慢向上推至收口
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    模具的花片刷一点点橄榄油防粘，把饼胚放进去轻轻压几下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：12
    12
    直接压在月饼盒里，盖上上盖，放冰箱里冷藏，随吃随取
  • 抹茶蜜豆冰皮月饼的做法步骤：13
    13
    成品
来自 美食天下 蜜丝漾 的作品
使用的厨具：其它、打蛋器、蒸锅
所属分类： 糕点   儿童   节日习俗   传统美食   中秋   月饼  

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