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香菇胡萝卜煲仔饭

香菇胡萝卜煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

香米适量

辅料

胡萝卜 适量
干香菇 适量
鸡翅适量

配料

姜适量
蒜适量
盐适量
葱适量
生抽适量
香麻油 适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
十三香 适量
淀粉适量

其他口味
煨工艺
半小时耗时
普通难度

香菇胡萝卜煲仔饭的做法步骤

1
大米洗净提前用水浸泡一个小时，砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油
2
胡萝卜洗净切丁，香菇泡发洗净切片，葱姜切丝，鸡翅洗净斩小段，入在一个大碗里，入盐，葱姜，少许淀粉，生抽，鸡精，十三香，胡椒粉，香麻油拌匀腌制一小时
3
将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水，砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖
4
大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀
5
入腌制好的鸡翅，再把腌制时的汤汁慢慢倒入，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会

来自美食天下 [已注销] 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：主食家常菜

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