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红油豆腐

红油豆腐的做法

1张图片

“红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料，香中略辣，白嫩酥软，所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。”

食材明细

主料

南豆腐 适量

辅料

瘦肉末 适量
葱适量
姜末适量

配料

郫县豆瓣 适量
食用油 适量
食盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红油豆腐的做法步骤

1
南豆腐一块。
2
酱豆腐划成2厘米见方的块，放入开水中煮3分钟捞出备用。
3
坐锅倒油，油热下入葱末姜丝爆香，再下入肉末煸炒是变色即刻下入郫县豆瓣继续煸炒约半分钟
4
最后下入煮好的豆腐块，加热水至没过豆腐，烧约三分钟开大火收汁撒鸡精、白胡椒粉装盘。

来自美食天下 blry2006 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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