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炸热狗

炸热狗的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 320g
火腿肠 6根

辅料

面包糠 适量
盐 4g
鸡蛋 50g
酵母 4g
黄油 15g
牛奶 120ml

其他口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸热狗的做法步骤

1
除黄油、火腿肠外其他材料放入面包桶混合。
2
启动和面程序20分钟
3
放入黄油继续搅拌30分钟。
4
面团能拉出薄膜，就可以做面包了。
5
面团发酵至2---2.5倍大小。
6
分割，滚圆，排出空气，松驰10分钟.
7
将面团搓成食指粗的长条形
8
将面条缠绕在火腿肠上
9
刷上蛋液，沾上面包糠，发酵至2倍大
10
锅中热油，8成热时放入面包炸制，不停翻动。
11
炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余油份（此步可省）。

小窍门

1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2.煎制时油温不能过高，中大火即可。

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使用的厨具：面包机、平底锅

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