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清淡猴头菇纯素汤

清淡猴头菇纯素汤的做法

1张图片

“猴头菇营养价值非常高。清淡的猴头菇汤，常喝有保健功效哦。”

食材明细

主料

猴头菇 2个

辅料

姬松茸 3个
桂圆 3个
枣 3个
绿豆芽 适量

配料

盐适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

猴头菇纯素汤的做法步骤

1
取2个猴头菇，大约30克。
2
猴头菇加水，泡发。
3
挤干水份。
4
换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。
5
用剪刀剪掉猴头菇的老根。
6
把泡发后的猴头菇撕成小朵。
7
把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。
8
把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。
9
加适量盐，完成。

小窍门

猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。

来自美食天下简易小厨的作品

使用的厨具：电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

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