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萝卜干炒毛豆

萝卜干炒毛豆的做法

3张图片

“这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。”

食材明细

主料

毛豆 300克
萝卜干 200克

辅料

油适量
盐适量
辣椒适量
味精适量
糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

萝卜干炒毛豆的做法步骤

1
毛豆去壳待用
2
萝卜干洗净切丁
3
辣椒切圈
4
锅中热油，5成热时放入辣椒煸香。
5
放入毛豆翻炒，翻炒至变色后，加少许水炒至8分熟。
6
放萝卜干，炒3分钟。
7
加少许盐炒片刻。
8
加入少许糖、味精拌均匀即可。

小窍门

1萝卜干本身有咸味，盐可按自家口味适量添加。
2加入少许糖可以提鲜

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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