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奶香双色馒头

奶香双色馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋面粉 适量

辅料

干酵母 适量
黄豆浆 适量
白糖适量
温水适量
紫薯适量
豆渣适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

奶香双色馒头的做法步骤

1
紫薯去皮切块
2
入锅蒸至软烂，捣成紫薯泥
3
干黄豆泡发洗净
4
入豆浆机打成豆浆，取出过渣
5
酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加豆渣、白糖泥拌匀，分次加入酵母水
6
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
7
酵母溶于豆浆中，静置5分钟，面粉盆中加紫薯泥，白糖拌匀，分次加入酵母水
8
揉成软硬适中面团，包上保鲜膜进行发酵
9
分别把两种发好的面团分成大小差不多的剂子，用擀面杖擀成大小差不多的方型薄片，准备放置在下面的片稍微擀大点
10
两片面皮重叠对整齐放好，从一边开始卷成圆柱
11
用刀切成一个个小馒头，盖上保鲜膜再静置15分钟左右
12
放进沸水锅里，大火蒸15-20分钟左右，关火，过几分钟开盖取出
13
可两个颜色换做
14
好香
15
颜色鲜明，呵呵，有些步骤是晚上拍的，光线不好

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使用的厨具：蒸锅

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