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红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法

1张图片

“最近经常吃鲫鱼，老是炖汤喝，这鱼汤喝多了有些怕了，今天就换了花样做红烧的，还真别说改红烧了一上桌就一扫而光。真的很不错哦！”

食材明细

主料

鲫鱼一条

辅料

生姜两片

配料

盐适量
糖适量
料酒适量
味精适量
酱油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧鲫鱼的做法步骤

1
准备好处理好的鲫鱼和生姜片
2
把油锅烧热，要大火烧，火旺煎出来的鱼才好
3
先放入生姜爆香再放鱼进去煎
4
要大火煎至两面金黄，这时就放盐少许，糖，料酒，还有酱油，味精加些水。
5
要大火一直烧至收汁就可以了，当然不能烧干了啊！
6
烧好装盘，洒上葱花即可！

小窍门

这个鱼盐要少放些，因为酱油就有些咸了，放多了就太咸，味精最好可以不要，白糖可以比盐多发放些，能提鲜

来自美食天下魅月无痕的作品

使用的厨具：电磁炉、炒锅

所属分类：热菜

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