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香菇肉末蒸酿豆腐

香菇肉末蒸酿豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

北豆腐 适量

辅料

肉末适量
香菇适量
榨菜适量

配料

蚝油适量
鸡精适量
生粉适量
生抽适量
糖适量
陈醋适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

香菇肉末蒸酿豆腐的做法步骤

1
香菇、榨菜切碎，放入肉末中
2
调入适量的蚝油、鸡精、生粉
3
拌匀，备用
4
把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块
5
用勺子将豆腐中心挖空
6
将肉末香菇榨菜馅料酿入
7
平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟
8
生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁
9
淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

小窍门

如何去除豆腥味？

煮之前，把豆腐放在盐水中煮一下，搞掂！

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使用的厨具：蒸锅、平底锅

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