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香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法

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入秋以后,想必每家的餐桌上都会出现炖菜的影子。一直喜欢各种炖菜,喜欢一家人围坐在一起说说笑笑的感觉。喜欢炖菜的味道,更喜欢吃炖菜的感觉,享受温馨。
此道菜因为加了花椒与干辣椒,有一股麻辣味,脆脆的竹笋,软绵的海带,多汁的排骨,吃在嘴里真是一种享受哇

食材明细

主料
辅料
配料

竹笋海带炖排骨的做法步骤

  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:1
    1
    海带片提前泡发3小时左右
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:2
    2
    排骨适量洗净
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:3
    3
    袋装竹笋用清水泡3小时左右
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:4
    4
    竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:5
    5
    海带泡好后洗净切片
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:6
    6
    排骨入沸水焯一下沥干
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:7
    7
    准备图中的调料适量
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:8
    8
    锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生,加少许料酒
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:9
    9
    随后放姜蒜,花椒,桂皮,辣椒炒出香味
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:10
    10
    加入竹笋,适量生抽上色,少许白糖一起炒匀
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:11
    11
    然后加适量水开始炖,加适量盐调味
  • 香浓麻辣--竹笋海带炖排骨的做法步骤:12
    12
    十分钟后加海带片,炖30分钟后入少许鸡精即可
来自 美食天下 妍之有你 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   冬季食谱   午餐  

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