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换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】

金娃美食
换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料

紫薯花形馒头的做法步骤

  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：1
    1
    紫薯煮熟去皮
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：2
    2
    用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：3
    3
    紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：4
    4
    白面团也分成5等份揉圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：5
    5
    将白面团擀圆
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：6
    6
    将紫色面团放入白面团中
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：7
    7
    包起来收口捏紧
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：8
    8
    然后再擀成圆饼
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：9
    9
    然后用剪刀剪12道口子
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：10
    10
    将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上
  • 换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法步骤：11
    11
    做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅

小窍门

1，调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形

2，往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团

3，蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷   秋季食谱  

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