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家庭版灶台鱼

家庭版灶台鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

草鱼 1条
豆腐 200克
粉条 100克

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量

配料

盐适量
白糖适量
醋适量
料酒适量
大料适量
花椒适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

家庭版灶台鱼的做法步骤

1
把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。
2
豆腐、粉条。
3
葱、姜、蒜切好。
4
锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去。
5
煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去。
6
再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入。盖上锅盖闷两分钟进进味儿，这时候千万别离开，都是调料没有水，会糊锅。
7
2分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后下入豆腐。
8
出锅前放粉条炖熟即可。

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