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茶香排骨的做法

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我家宝贝可是个无肉不欢的主儿,每天都要有肉菜。儿子上高中时,对这道菜不太感冒,这回小孩还挺爱吃,大概是吃多了学校的饭菜口味有所改变了。

排骨在烹饪中加入了普洱茶,菜肴茶香扑鼻,而且茶叶还有去油腻腥膻的功能,可以避免摄入过多的脂肪。

食材明细

主料
  • 小肋排 500克
辅料
  • 普洱茶叶 10克
配料

茶香排骨的做法步骤

  • 茶香排骨的做法步骤:1
    1
    将小肋排洗净,锅里加冷水和排骨大火烧开后,将排骨捞出。
  • 茶香排骨的做法步骤:2
    2
    将焯好的排骨用凉水洗净沥干水分。
  • 茶香排骨的做法步骤:3
    3
    炒锅加油烧热后爆香葱姜蒜。
  • 茶香排骨的做法步骤:4
    4
    加入排骨,烹入料酒、酱油、蚝油翻炒均匀,加入普洱茶。
  • 茶香排骨的做法步骤:5
    5
    倒入适量热水和排骨一齐,调入白砂糖,大火烧开转小火焖煮至肉烂。
  • 茶香排骨的做法步骤:6
    6
    调入盐炒匀,大火收汁即可。
来自 美食天下 品味食尚 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   粤菜   老人   夏季食谱   儿童节   午餐  

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