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双色小馒头

双色小馒头的做法

6张图片

食材明细

主料

面粉 500G
发酵适量 适量
紫薯泥 适量
砂糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

双色小馒头的做法步骤

1
紫薯两个去皮切片，蒸熟。压成泥。
2
面粉250G。紫薯泥倒入面粉中。加些砂糖味道会更好。不会太淡。。。。
3
发酵粉半个矿泉水瓶盖的量温水调散。加入面粉中。
4
调成面絮。
5
反复揉成光滑的面团。发酵2小时左右。
6
面团发酵至2倍大。
7
将发酵好的面团揉匀排净气。（就是揉回原来的大小）
8
同样的用量和方法。将白色面团发酵好揉匀排净气。。
9
将面团分成小剂，取三小剂。搓成长条。如图。。
10
将紫色的面团擀开，包入白色圆条。
11
卷好，揉圆。稍粘水帮助粘合。
12
将白色面团擀开，包入紫色面团。如图。
13
同样的方法。卷好，揉圆。稍粘水帮助粘合。
14
用刀切开。
15
先饧上15分钟。凉水上锅，大火烧开蒸10分钟。
16
焖5分钟在开盖。。
17
当当当。。很好吃哦。

来自美食天下灵的厨坊的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：糕点

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