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豆角焖面（附带自制面条的方法）

豆角焖面（附带自制面条的方法）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 适量
鸡蛋 2个

辅料

豆角适量
猪肉适量
冬菇适量
木耳适量

配料

蒜适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

豆角焖面的做法步骤

1
把高筋面粉+小量盐+鸡蛋2个搅拌后揉，面团一定要硬的，这样做出来的面条才有筋道。揉好后，放室温处醒半个小时，要用盖子盖住面团。（这些材料我做了两人份的面）
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面团表面要放一些面粉，再放进压面机中压。
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压完后，要在面团上放一些面粉，这样是防止面团粘在机器上。
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要反复压多次，面条才有筋道
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小侄女也来凑下热闹。
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压得差不多的时候，就可以去切面了，前面那两个是切面的，可以根据自己的喜爱来选择面的宽度，我喜欢比较细的，就用最前面那个来切面。切面的图片我忘记拍了，最后是拍了切完的成品。
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猪肉放锅上煮一下，再放蒜。
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放蒜
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放冬菇和木耳
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放豆角
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炒几下，放酱油
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加水，要没过豆角
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再加面条
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放上盖，小火把水煮干，关火，焖5分钟
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开盖后
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使用的厨具：炒锅

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