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避风塘炸炒大闸蟹

避风塘炸炒大闸蟹的做法

2张图片

“一直在想大闸蟹除了清蒸还能干嘛，终于让我找到另外一个做法咯”

食材明细

主料

大闸蟹 适量

辅料

蒜头适量
姜适量
葱头适量
辣椒适量

配料

烧酒适量
盐适量
糖适量
油适量
淀粉适量
酱油适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸炒大闸蟹的做法步骤

1
盐水养一下
2
洗干净，去除腮，放一点烧酒搅拌
3
把材料切成碎粒
4
裹上一点淀粉
5
放油爆炒配料（除了辣椒）
6
在刚刚爆炒配料的锅直接放油，然后把蟹砸熟
7
炸完后捞起
8
把刚刚的配料和辣椒放锅炒一下
9
把蟹倒入，放小量盐，糖，酱油
10
炒几下上碟
11
很有椒盐的感觉

来自美食天下 stephanieTsui 的作品

所属分类：热菜

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