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东莞大包
fullmoon815
3张图片
食材明细
主料
面粉
420g
猪肉
250g
水
230g
咸鲜
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
东莞大包的做法步骤
1
面粉+盐+糖+发酵粉+水放进面包机里面选揉面程序,揉完面发酵1个小时。
2
发酵完后,把面团取出,再揉5分钟进行排气,分成4份.
3
用胶袋盖住,醒15分钟。
4
面团醒发期间,可以来制作大包的肉馅。猪肉+冬菇+木耳+酒+蚝油+生粉+生抽搅拌,我还煮了一个水煮蛋(切开四等份)
5
醒好的面团取一小份,揉圆
6
擀薄
7
包馅
8
由于擀薄,包馅都是我一个人弄,就没办法拍照了,叫我老妈拍照,老人家嘛,总是拿着手机按来按去的,都没有拍好,就省略包包子的照片了。
9
总共做了两笼大包。
10
包好的大包,要放15分钟后,冷水落锅大火蒸15分钟,蒸好后不要立刻开盖,要过5分钟后才可以开盖。
11
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fullmoon815
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使用的厨具:蒸锅
所属分类:
糕点
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