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胭脂莲藕山药

胭脂莲藕山药的做法

1张图片

“双节期间，家家餐桌上，鸡鱼肉蛋，生猛海鲜的吃的有些腻口，我给大家推荐一道爽口清淡解腻的菜，和大家一起分享。”

食材明细

主料

莲藕 260克
山药 240克
紫甘蓝 300克

辅料

白醋 4汤匙
白糖 3汤匙
精盐 1克

酸甜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

胭脂莲藕山药的做法步骤

1
原料图
2
紫甘蓝洗净切末，放在榨汁机里，放入适量凉开水打成汁，倒入碗里备用；
3
莲藕去皮切片。
4
锅中坐水烧开，下入藕片煮1分钟，捞出投凉待用；
5
山药刮去皮洗净，切成菱形片，入开水锅焯1分钟捞出投凉装盘待用。
6
将甘蓝汁里放入白醋和白糖及1克精盐。
7
搅拌均匀。
8
放入莲藕和山药。
9
调拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱保鲜室冷藏1小时。
10
装盘上桌。
11
一道色泽胭红，清爽解腻，没有任何添加剂的健康菜肴就呈现在你的面前。

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：煮锅

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