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小炒猪肝

小炒猪肝的做法

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“猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。”

食材明细

主料

鲜猪肝 适量

辅料

黄瓜一根
鲜辣椒 一根
尖椒一根
木耳适量
胡萝卜 半根

配料

姜适量
蒜适量
葱适量
鲜花椒油 适量
盐 1克
老抽酱油 适量
料酒适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

小炒猪肝的做法步骤

1
鲜猪肝！
2
调料备好！
3
鲜猪肝切柳叶片！备用！
4
猪肝中加料酒，干淀粉，胡椒粉！腌制！
5
木耳，胡萝卜焯水备用！
6
黄瓜，尖椒，切菱形块！备用！
7
腌制好的猪肝，焯水备用！一定要注意时间呦！人家都滑油，咱焯水！健康！
8
锅中加油，煸炒葱姜蒜，辣椒！
9
煸炒焯好的猪肝，要快呦！
10
放入配料，继续煸炒！放入老抽，盐，最后勾水淀粉！
11
出锅前，滴入鲜花椒油！大功告成，出锅！

来自美食天下滢滢2004 的作品

使用的厨具：炒锅

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