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【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法

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节庆假日一般都是少不了大鱼大肉的,搭配一些清淡的叶子菜对健康有帮助,这款【清炒芥菜】。吃上一口大鱼大肉,在吃上一些清爽的青菜,也非常不错,叶子菜还是比较喜欢吃叶子,我用芥菜的埂子做了泡菜,剩下的叶子做了这款【清炒芥菜】,配合其他肉菜吃起来清淡可口,营养丰富,是一款健康菜品。尤其适合假日饭桌哦!

食材明细

主料
  • 芥菜叶子 一盘
辅料

清炒芥菜的做法步骤

  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:1
    1
    芥菜清洗干净后撕成小块。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:2
    2
    炒锅热锅凉油,油温温热放入蒜末。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:3
    3
    然后放入芥菜反复翻炒。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:4
    4
    反复翻炒至变色后加入盐和鸡精。
  • 【怡汝私房快手小炒】荤菜好伴侣---清炒芥菜的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、青菜类炒一定要比肉菜稍微淡一些。否则不够清鲜。

2、青菜为了避免出水不好吃,速度要快火要猛。

3、叶类菜清炒一定要出锅前调入盐,否则出水影响口感和色泽。

4、蒜一定不要煸炒糊了,否则菜会苦。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

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