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土豆茄子炖脊骨

土豆茄子炖脊骨的做法

4张图片

“一道非常有滋味的东北菜。土豆、茄子和猪骨炖在一起味道非常棒。”

食材明细

主料

脊骨 500g
土豆 400g
圆茄子 600g

辅料

葱 15g
姜 10g
八角 3g
五香粉 3g
酱油 10ml
美极鲜 10ML
白砂糖 3g
盐 5g
清水适量
花生油 30ml

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆茄子炖脊骨的做法步骤

1
骨头斩块洗净。
2
土豆去皮洗净切滚刀块。
3
圆茄子洗净切块。
4
热锅下油，放入八角煸香。
5
放入骨头翻炒至变色。
6
加入葱段和姜片。
7
翻炒出香味。
8
加入酱油和白砂糖。
9
翻炒上色。
10
加入美极鲜、五香粉、清水翻炒均匀。
11
大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
12
加入土豆和茄子、盐翻炒均匀。
13
盖盖再炖25分钟关火即可。

小窍门

盐最后再放。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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