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猪肉脯的做法

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烤着烤着,香气弥漫整间屋子,啊!真是诱人的味道!自己动手做放心的零食,感觉真好!
猪的里脊肉要比带肥油部分来得更健康,脂肪含量相对较少;猪里脊肉肉质比较嫩,比较容易消化,它含有丰富的优质蛋白质,可以促进身体健康的成长;猪肉还可提供血红素铁和半胱氨酸,半胱氨酸可以促进铁的吸收,能改善缺铁性贫血。

食材明细

主料
辅料
配料

猪肉脯的做法步骤

  • 猪肉脯的做法步骤:1
    1
    将猪里脊肉剁成肉末,越细越好。
  • 猪肉脯的做法步骤:2
    2
    在肉末中加入:料酒、生抽、黑胡椒、糖、盐,将肉末用筷子朝一个方向搅打,打上3-5分钟即可。
  • 猪肉脯的做法步骤:3
    3
    在案板上铺上一张锡纸,涂上一层色拉油,将肉末倒在上面,盖上一层保鲜膜。
  • 猪肉脯的做法步骤:4
    4
    用擀面杖将肉末擀平整,要薄厚均匀。
  • 猪肉脯的做法步骤:5
    5
    将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘,烤箱预热到180度,上下火,中层,将烤盘送入烤箱,烤25分钟后取出来。
  • 猪肉脯的做法步骤:6
    6
    将肉片翻面,在表面刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻,继续入烤箱,烤25分钟。烤到感觉水分全无的状态,缩小一半左右,感觉肉片结实的很了,就是烤好了。
  • 猪肉脯的做法步骤:7
    7
    烤好后晾凉切条即可食用。

小窍门

1、猪肉一定要选择精肉,这样油脂比较少,肥的肉在烤的时候会出油。
2、按自己口味,可以做成麻辣肉脯,五香肉脯。
3、中途发现有水分稀出的时候,可以带上隔热手套,将烤盘取出,将水份倒掉。要不然就像我一样,忙别的去了,等回来一看盘子里变得超糟糕。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:电烤箱
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