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瑞典肉桂卷的做法

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说起欧洲美食,瑞典真的特别拿不出手,没有法国菜的精致,没有意大利菜的广为人知。如果说,一定问什么是瑞典的特色菜,那就是肉丸和这款肉桂卷了。10月4日,是瑞典人的吃肉桂卷的日子,在这里学习了两年,马上就要离开了,想特别做一次肉桂卷,送给马上要分别的朋友们。不过,因为这个肉桂卷其实也不复杂,所以再哪里都能买齐材料,尝到北欧的滋味。

食材明细

主料
辅料

瑞典肉桂卷的做法步骤

  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:1
    1
    准备好所有主料
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:2
    2
    将面粉,豆蔻粉,糖,以及盐混合好
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:3
    3
    将黄油在微波炉中融化,并稍微加热牛奶。将黄油和牛奶混合好,用手指试试温度,当觉得混合物的温度是手指温度的时候,将活性酵母加入,并溶解
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:4
    4
    混合步骤2和步骤3中的材料
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:5
    5
    揉成一个光滑的面团,盖一个干净的布,可以开始发酵了:)
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:6
    6
    在发酵的时候,我们可以准备馅料(即配料中的材料)
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:7
    7
    将所有馅料混合,玛德琳如果比较硬,没有在室温下软化,可以用手揉,这样手的问题可以软化玛德琳
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:8
    8
    等面团发酵2倍大的时候,就可以了
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:9
    9
    取6分之一的面团,擀成面皮,不用太薄,同时刷上1分之一的馅料。
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:10
    10
    卷起面皮,切20cm左右的卷,放入底座中
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:11
    11
    将卷卷们放在烤盘上,静静等着它们第二次发酵。
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:12
    12
    表面刷上蛋液,烤箱预热225度,烤8-10分钟就好了。。
  • 瑞典肉桂卷的做法步骤:13
    13
    可以开吃了,肉桂卷哦~可以配一杯咖啡哦

小窍门

1.我这里量比较多,做了40个哦,因为送好多朋友嘛。自己吃可以减半量哦。
2.如果吃不完,有个保存方法:用食品袋封好,放入冰箱冷冻箱中,下次要吃的时候,用微波炉微微加热30秒就如同刚烤出来的了。
来自 美食天下 kaka_gy 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   泡酱腌菜  

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