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花菇虾盏

花菇虾盏的做法

5张图片

“花菇虾盏，是一道大人小孩子都喜欢的菜式。想当年我还是小女孩的时候就曾搞过类似的菜，不过用的是鱼肉，花菇只是发透水，没有煮过就拿来做菜了，可以说当时只成功了一半......想想就好笑了。”

食材明细

主料

花菇适量
虾适量

辅料

姜适量
葱适量
海鲜酱油 适量
麻油适量
生粉适量

配料

盐适量
鸡粉适量
糖适量
胡椒粉 适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

花菇虾盏的做法步骤

1
花菇，挑选那些圆圆的，肉较厚，个头比一元硬币稍大的
2
虾剁成泥；姜、葱切末
3
花菇用水发透后，再用盐、鸡粉和水煮至熟透
4
虾泥里加入盐、糖、胡椒粉、姜末、葱末、生粉拌好
5
花菇吸干水份后，在底部抹上一点生粉
6
填入虾泥，按实
7
大火蒸8分钟左右
8
蒸好，再淋点麻油和海鲜酱油,爱辣的可淋辣椒油，上桌
9
大人小孩子都喜欢的花菇虾盏

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：蒸锅

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