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桑葚酱芝士蛋糕的做法

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桑葚是个好东西,有补血养气,乌黑发丝、安定神经.预防感冒.益肾,帮助消化,预防便秘等功效。
咱一家子都爱吃桑葚酱,我用它来做了一个有饼底的轻芝士蛋糕,酸甜不腻,给妈送去几块,她当然大赞好吃了!

食材明细

主料
辅料

桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤

  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油奶酪、蛋白、压碎的手指饼
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    过筛的低粉玉米粉、牛奶、桑葚酱、黄油、蛋黄、柠檬汁、糖
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    压碎的手指饼与溶化黄油、2大匙桑葚酱拌均匀,压实在蛋糕模底,入冰箱冷冻等待用
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪加入牛奶和30克的糖隔水蒸化
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄4个分三次加入用电动打蛋器打拌成浆
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    加入柠檬汁5克,再加入过筛的低粉和玉米淀粉翻拌均匀
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    分三次拌入溶化黄油
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    轻轻翻拌均匀面糊待用
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋清加入柠檬汁2克,糖60克分三次加入,把蛋清打至9分发的蛋白霜
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋白霜分三次加入奶酪面糊中
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    轻轻翻拌均匀
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    把面糊倒入手指饼底蛋糕模中,轻敲几下,震去气泡
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    在烤箱最下层放一个烤盘,倒入水,下二层再放一个网,烤箱加温170度,烤60分钟
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    烤好后不要拿出来,放在烤箱内放至温凉,封上保鲜纸放在冰箱中冷藏3小时左右
  • 桑葚酱芝士蛋糕的做法步骤:15
    15
    取出涂上桑葚酱就可食用
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   芝士蛋糕  

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