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极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法

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小姑子给了好多的核桃,说是儿子高三压力大要多吃核桃,于是上网搜搜核桃都怎么吃,结果就搜出这款五仁小酥皮,很喜欢五仁的馅料,营养比较全面,加上香酥的外皮,那口感太美味了!儿子肯定会喜欢!这款小酥皮真是小福星,它给俺带来两个好消息呢!

刚刚出炉的时候尝了尝,的确不出所料,感觉比五仁月饼好吃,最起码不油腻,真的,这个小酥皮以后还要做,给亲朋好友都尝尝,没有做过吃过的亲们,建议您一定要试试,下面我会把步骤详细的写出来,好东西要分享嘛

食材明细

主料
辅料
配料

五仁小酥皮的做法步骤

  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:1
    1
    将油酥和水油皮的材料都分别混合成不粘手的面团,用保鲜膜包住醒发1小时备用
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:2
    2
    将油酥和水油皮分别分成10等份,揉圆后盖保鲜膜
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:3
    3
    将油皮摁扁后放入油酥
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:4
    4
    包起来
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:5
    5
    包好后收口捏紧,防止跑酥
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:6
    6
    都包好之后用保鲜膜盖住松弛20分钟(这时候开始做馅料:将配方中的所有材料混合均匀成一个团后盖膜放置20分钟)
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:7
    7
    将每个小面团擀成长椭圆形
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:8
    8
    翻面后自上而下卷起来,收口朝上
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:9
    9
    然后再顺长擀成长条
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:10
    10
    然后自上而下卷起来
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:11
    11
    都卷好后盖保鲜膜松弛20分钟
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:12
    12
    制作馅料:将烤熟的黑芝麻、核桃仁、花生和炒熟的面粉等馅料的所有材料都放盆里搅匀后成团,然后再分成10等份揉圆盖膜备用
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:13
    13
    将面卷从中间折一下
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:14
    14
    将面卷擀圆
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:15
    15
    将馅料放在皮上
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:16
    16
    包起来,这个包可不是包包子那样而是用手的虎口部位慢慢往上推,包好后要收口捏紧
  • 极致的诱惑——【五仁小酥皮】的做法步骤:17
    17
    包好之后收口朝下摆到烤盘上,并稍稍压扁

小窍门

1,制作过程中一定要用保鲜膜盖好,干了不好操作

2,烤制温度根据自己家的烤箱自行决定,我的烤箱只有两层,三层的烤箱不能用我的温度烤制

3,烤的过程中可以看火候,差不多就可以出炉,时间不是死的
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

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