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浓香三杯鸡

浓香三杯鸡的做法

2张图片

“很久没煮饭了，心血来潮做了拿手的三杯鸡~味道还是和以前那样，有浓浓的罗勒叶香味，很喜欢这种独特的香料~在家里的阳台上种了一棵~~炒菜时要用就随手摘两片~真是个好东西！！好了不多说了~上图！！”

食材明细

主料

三黄鸡 500

辅料

罗勒叶 6片

配料

酱油一杯
白酒一杯
麻油半杯
生姜两片
八角两颗
蒜头一瓣
糖 3茶匙
鸡粉少许
老抽少许

咸甜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

浓香三杯鸡的做法步骤

1
1鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆
2
鸡砍大块，沥干水分备有，切好姜片，蒜拍爆
3
2烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~
4
烧热砂锅，放麻油，姜片，蒜，八角，爆香~
5
3放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~
6
放入鸡块，煎香一面再翻过来煎，记住不要乱翻，等煎好一面再翻另一面~
7
煎好后放入白酒，酱油，老抽，大火煮开~关小火放入糖加盖焖煮二十分钟，中途要开盖翻动一下防止粘锅
8
焖好后加入鸡粉翻炒均匀，关火，把罗勒叶撕碎放入加盖焖五分钟上桌~

小窍门

罗勒叶一定要最后放的，而且不能用明火煮要焖的~要不香味都跑掉了~~

来自美食天下矇矇-_- 的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：热菜

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