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萝卜猪肉馅饼

萝卜猪肉馅饼的做法

4张图片

“古时候有：“萝卜上市，郎中下市”的说法，意思就是说，萝卜上市了，就不需要郎中了！当然这有点夸张了！但萝卜的确是个很好的东西！现在正是萝卜大量上市的季节，价格也便宜，1元1斤哦，那就多吃点吧。”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
萝卜 500克
猪肉糜 250克

辅料

酵母 5克
水 260克
料酒适量
味精适量
葱花适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜猪肉馅饼的做法步骤

1
将面粉、酵母、260ml水放入盆中搅拌均匀
2
将面团揉匀、揉光滑。
3
面团发酵至2---2.5倍大小。
4
萝卜切细丝放入盐腌制10分钟，挤去水份。
5
将萝卜、猪肉糜加盐、料酒、味精、葱花搅拌均匀。
6
把饧发好的面团分成50克大小的面团。
7
面团整理成圆形
8
包入馅料，将有摺的一面朝下，轻轻按扁。
9
电饼铛加热，刷油放入馅饼坯。
10
一面烙熟再翻过来烙。
11
烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。

小窍门

1馅饼少的话可以加盖烙制，烙制的时间可以缩短。
2没有电饼铛平底锅也可煎制。

来自美食天下英子草23 的作品

使用的厨具：电饼铛

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