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超简单快速的清蒸鱼（鲈鱼）

超简单快速的清蒸鱼（鲈鱼）的做法

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“我不太会做鱼、肉、海鲜，现在刚刚起步开始做。不过这个清蒸鱼太简单了，每次做都很好吃，可以吃到鱼的鲜味，做起来也很快。”

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

葱段适量
姜片 3-4片
蒜片 3个蒜瓣

配料

盐适量
蒸鱼豉油 15ML
料酒 10ML
鲍鱼汁 5ML

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸鱼的做法步骤

1
买鱼的时候，鱼贩已经将鱼收拾好了。回家将鱼冲洗干净，将鱼的一面用刀切出几条口子来。
2
在刀切的这面，抹上一些适量的盐，另外一面千万不要抹盐，否则盐会和一会倒进去豉油等混到一起，让汤料更盐。
3
将葱、姜、蒜切好铺在鱼身上。
4
淋上蒸鱼豉油、料酒和鲍鱼汁。鲍鱼汁没有可不加，蒸鱼豉油本身是咸的。
5
将鱼放入蒸锅中，水开后蒸10-15分钟。想吃嫩点的，10分钟，10分钟后放在锅中焖一会；想吃老点的，15分钟。
6
饭店里的一道大菜，我们也就二十几分钟的时间就搞定了。你也来试一试吧！

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜

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