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学煲靓汤——【银耳红枣莲子汤】

学煲靓汤——【银耳红枣莲子汤】的做法

4张图片

“这款银耳红枣莲子汤，不仅好喝而且还很有营养：
滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。”

食材明细

主料

银耳适量
红枣适量
冰糖适量
莲子适量

辅料

枸杞 4粒左右
清水多方（一次放足）

甜味口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

银耳红枣莲子汤的做法步骤

1
需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。
2
将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉
3
莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）
4
大枣和枸杞都洗净
5
将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开
6
烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅
7
大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可

小窍门

1，这款汤我是第一次做，枸杞放的有点多，喝完半小时感觉口干，当然因人而异，我平时喝水放枸杞多了也口干，所以以后我要少放。

2，熬的过程中小火慢慢炖，中途要搅拌一下防止糊锅就不能喝了

3，熬好的靓汤放冷藏也行，随时都可以喝

来自美食天下金娃美食的作品

使用的厨具：砂锅

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