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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

1张图片

“糖醋带鱼，将带鱼切段，鱼身上切两刀，好入味；我用的是陈醋，酸味不是很浓烈。”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

姜片适量
大蒜适量
鸡蛋适量

配料

花雕酒 适量
陈醋适量
白糖适量

咸甜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
原料如图
2
将带鱼切段，鱼身上划两刀，放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。
3
腌好的带鱼段，沾上鸡蛋液。
4
将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内，煎至金黄色取出。
5
将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内，加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片，倒入少许的开水，炖制。
6
大约炖制10分钟，汤汁收干，就可以起锅了。

来自美食天下桃子所的作品

使用的厨具：炒锅

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