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干锅包菜

干锅包菜的做法

5张图片

“简单的家常小菜，怎么烧怎么好吃。。。”

食材明细

主料

软包菜 一个
五花肉 250g左右

辅料

姜片适量
蒜片适量
干辣椒 适量

配料

料酒适量
盐适量
蚝油适量
白醋适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干锅包菜的做法步骤

1
准备所需材料
2
肉放水里浸泡，去血水
3
包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）
4
姜、蒜切片，干辣椒切小段
5
五花肉切片
6
肥的先下锅熬出油
7
放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香
8
为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒
9
放入少许盐
10
倒入一勺料酒
11
加入菜梗先翻炒半分钟左右
12
再加入菜叶一起炒
13
倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）
14
放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右
15
出锅前加入一点点的鸡精

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使用的厨具：炒锅

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