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极致美味--蕃茄炒鲜虾

极致美味--蕃茄炒鲜虾的做法

1张图片

食材明细

主料

蕃茄 2个
虾半斤

辅料

姜适量
蒜适量

配料

李锦记生抽酱油 适量
白糖少许 适量
盐适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蕃茄炒鲜虾的做法步骤

1
1、如图1备材料。
2
2、煮开水放姜，水开后把虾倒进去。
3
3、待虾颜色全变，即可以关火。
4
4、把虾捞起，过冷水，晾干备用。
5
5、烧红锅倒入姜和蒜炒至香，然后倒入蕃茄。
6
6、蕃茄炒至软，加放少许盐，然后倒入适量李锦记生抽酱油（图片处拍到最右边的是李锦记草菇老抽酱油）。
7
7、放酱油后翻炒使蕃茄吸收均匀，然后倒入虾。
8
8、如图九虾炒到完全吸收汁液，上色。
9
9、加入少许白糖，翻炒几下即可关火。

小窍门

注：虾完全吸收蕃茄的味道，而且还保持原有的虾肉的鲜味，非常好下饭。

来自美食天下 totanncy 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜

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