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苦瓜炒鸡蛋

小菜一碟的家

苦瓜炒鸡蛋的做法

1张图片

“秋燥啊秋燥，上苦瓜喽！”

食材明细

主料

鸡蛋两个
苦瓜一根

辅料

油适量
料酒适量
盐适量

苦味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1
材料初步处理。
2
鸡蛋中加少量料酒，去腥。
3
打鸡蛋直到起泡，苦瓜切薄片补药斜得太厉害，苦瓜片短点好看。
4
热锅加油先炒苦瓜。
5
炒至苦瓜半透明时加盐，含鸡蛋的量。
6
盐炒匀了，在锅的一侧倒入鸡蛋。
7
改小火转动炒锅，使鸡蛋摊开，包围苦瓜。
8
用锅铲切开鸡蛋，翻炒均匀即可起锅。

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使用的厨具：炒锅

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