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金针肥牛

金针肥牛的做法

3张图片

“一到非常有创意的特色菜。”

食材明细

主料

金针菇 200g
牛肉 80g
粉丝 100g

辅料

葱 15g
姜 10g
郫县豆瓣 15g
盐 5g
胡椒粉 3g
美极鲜 10ml
五香粉 2g
清水适量
花生油 25ml
鸡粉少许

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

金针肥牛的做法步骤

1
金针菇洗净控水备用。
2
牛肉切薄片。
3
将牛肉片放入碗中加入胡椒粉和美极鲜。
4
拌匀腌制10分钟。
5
热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
6
放入金针菇。
7
翻炒至断生。
8
加入清水、葱姜末、五香粉、盐、少许鸡粉炒匀。
9
大火烧开转小火煮5分钟。
10
，加入粉丝。
11
用筷子将粉丝滑散煮3分钟。
12
转中火放入腌制好的牛肉片。
13
用筷子滑散。
14
煮至牛肉颜色变白关火盛入碗中撒少许香菜末即可。

小窍门

牛肉一定要切的薄一些。
最后放牛肉，颜色变白马上关火，老了不好吃。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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