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简单裱花生日蛋糕

简单裱花生日蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

安佳奶油 250g
糖 30g

辅料

杏仁片 适量
水果适量

配料

鸡蛋 3个
牛奶 54g
沙拉油 36g
低筋粉 60g
白砂糖 36g
淀粉 6g
盐一点点

奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

裱花生日蛋糕的做法步骤

1
1.牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；2.筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。3.放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
2
蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
3
1.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀；入模2.烤箱如果有4层，放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）3.取出，倒扣在烤网上放凉
4
杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用
5
奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花
6
戚风切片，可以2片也可以3片
7
中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行
8
放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系
9
蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
10
简单裱花
11
放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌
12
转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）

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