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宴客菜——辣子肥肠

宴客菜——辣子肥肠的做法

4张图片

食材明细

主料

猪大肠 适量

辅料

干红辣椒 适量
青椒适量
葱姜适量
花椒适量

配料

盐适量
味极鲜 适量
鸡精适量
香油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣子肥肠的做法步骤

1
准备材料（猪大肠已煮熟）
2
材料改刀备用
3
将大肠放入7成热的油锅中略炸
4
大肠沥油捞出备用
5
锅中倒油，放入葱花和姜片、花椒煸香
6
放入干红椒爆出香味，加入青椒翻炒均匀
7
放入肥肠翻炒
8
加入盐、味极鲜翻炒均匀
9
加少许鸡精，淋入香油装盘即可

小窍门

1、肥肠略炸，口感更好，喜欢软烂的口感的话，提前煮肠的时间可以适当长些。

2、根据自己的口味，可加少许白糖，味道更好!

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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