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“油豆腐茄菇【傳統的家常炒菜】新鮮嚐
油豆腐陪伴著很多家庭做出無數的食譜,在都市生活的人,以前都是在傳統市場買,而如今超級市場也是各式各樣,琳琅滿目的油豆腐。
油豆腐有的自己做,有的是在外面買現成的,尤其白天有工作的人,更是沒有時間動手做油豆腐。外頭買的油豆腐,或者是有時候在家做好的,儲放在冰箱裏都多少會有點油腥味,在做菜之時,如能夠多花上的五,六分鐘處理一下,也是能夠做出一盤沒油腥味的油豆腐食譜。在此做一道私菜食譜經"油豆腐茄菇"。”