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萝卜虾仁小笼包

萝卜虾仁小笼包的做法

3张图片

食材明细

主料

萝卜 600克
大虾 500克
猪肉 50克
面粉 500克

辅料

葱 15克
姜 10克
酵母粉 10克
水 250ml

配料

盐 10克
五香粉 3克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜虾仁小笼包的做法步骤

1
萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝，用刀剁几下，加少许盐，腌一下。
2
拧干萝卜的水分放入碗中备用。
3
大虾洗净去皮用刀切成小块。
4
猪肉切成小粒。
5
葱姜分别切末。
6
热锅下油，放入猪肉，炒成肉渣。
7
等油凉一下倒入萝卜中。
8
再放入虾仁，葱姜末，加少许五香粉，盐，搅拌均匀。
9
面粉加酵母粉和成面团。
10
放置温暖处醒发。
11
醒发成发面团。
12
好的面取出揉几下，下剂子，擀成皮。
13
包成包子生胚，饧10分钟。
14
放入蒸锅中大火蒸15分钟出锅即可。

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使用的厨具：蒸锅、炒锅

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