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干锅鸡胗

宋恩雨
干锅鸡胗的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

干锅鸡胗的做法步骤

  • 1
    将葱切粗丝，大蒜拍碎，姜切丝备用；
  • 2
    鸡胗洗净，去掉筋膜后切薄片；
  • 3
    将切好的鸡胗放入开水中灼烫一下，捞入凉水中使鸡胗降温（这样更脆，然后淋干水分）；
  • 4
    锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香；
  • 5
    加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
  • 6
    倒入鸡胗，加入酱油、糖、牛肉粉，炒匀后出锅。
来自 美食天下 宋恩雨 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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