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宴客菜——避风塘虾

宴客菜——避风塘虾的做法

5张图片

食材明细

主料

鲜虾适量

辅料

葱姜适量
香菜适量
面包糠 适量

配料

盐适量
生抽适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

避风塘虾的做法步骤

1
准备材料
2
将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
3
热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用
4
热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
5
放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗
6
起锅装盘

小窍门

1、虾煎制比炸更健康少油脂。
2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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