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红烧排骨炖土豆的做法

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每次吃排骨,LG总是再三强调,放些土豆块。确实排骨里的土豆吃起来松软,而且有了红烧排骨的味道,更吸引人。于是排骨和土豆都被吃光了.....

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖 适量
  • 葱姜蒜 适量
配料

红烧排骨炖土豆的做法步骤

  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:1
    1
    冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:2
    2
    冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:3
    3
    炒一会儿,倒入葱姜蒜。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:4
    4
    继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:5
    5
    撒上调料,倒入酱油。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:6
    6
    继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:7
    7
    炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:8
    8
    肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止。
  • 红烧排骨炖土豆的做法步骤:9
    9
    放鸡精,可以出锅了。

小窍门

1:冰糖更能使排骨上色,而且味道更浓。

2:炖肉时水要倒充足,后面放土豆时就刚好。

3:八角、大料必须放,才能炖出好味道。
来自 美食天下 ★水舞颜★ 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
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