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炝毛豆的做法

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夏天里、这道炝毛豆是家里最常见的一道菜了。
没有任何多余的材料,简简单单就是盐水炝的毛豆,扔进几个大红辣椒,把毛豆煮得酥烂酥烂的,嚼着嚼着、满口就是天然的豆香、、、

食材明细

主料
辅料
  • 大红辣椒 3个
配料

炝毛豆的做法步骤

  • 炝毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆洗净。
  • 炝毛豆的做法步骤:2
    2
    挑去坏的、瘪的,留下长的饱满的豆子,剪去两端的蒂头。
  • 炝毛豆的做法步骤:3
    3
    再次冲洗干净。
  • 炝毛豆的做法步骤:4
    4
    锅内放大量的水,放入适量的盐、大红辣椒切成小段。
  • 炝毛豆的做法步骤:5
    5
    倒入洗好的毛豆,开大火。
  • 炝毛豆的做法步骤:6
    6
    水煮开后,转中小火约20分钟。
  • 炝毛豆的做法步骤:7
    7
    拿一个尝下,都至毛豆酥软即可。
  • 炝毛豆的做法步骤:8
    8
    吼吼,满满一大盆,每次一定得煮上一大盆,不然不够吃啊,因为我们都要跟爸爸抢着吃,嘻嘻、、
  • 炝毛豆的做法步骤:9
    9
    是经典的下酒菜。

小窍门

大火煮开后,转中小火即可,慢慢的煮,毛豆会吸收盐水和部分辣味,炝好的毛豆滋味会特别鲜香。
来自 美食天下 亲亲妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   老人   夜宵   夏季食谱   晚餐  

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