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脆皮馄饨

脆皮馄饨的做法

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食材明细

主料

猪腱子肉 适量
鲜虾适量
馄饨皮 适量

辅料

小油菜 适量
葱姜适量
香菜适量

配料

盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
五香粉 适量
熟花生油 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

脆皮馄饨的做法步骤

1
准备材料
2
将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
3
加入剁碎的葱姜、香菜末
4
鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
5
将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
6
包馄饨
7
馄饨皮对折
8
将两角对捏
9
将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟
10
蒸熟的馄饨
11
电饼铛中放适量油煎馄饨
12
至两面金黄，表皮酥脆即可

小窍门

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：电饼铛、蒸锅

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