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香辣肉酱

香辣肉酱的做法

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食材明细

主料

肉适量
花生米 适量（无皮）
酱适量
红辣椒 适量

辅料

食用油 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香辣肉酱的做法步骤

1
红辣椒
2
花生米
3
猪肉（也可用牛肉）
4
东古大酱（或葱伴侣大酱）
5
红尖椒去蒂切小丁（也可用插板插）
6
锅中放油（油多一些）.花生米过油，备用
7
将里肌肉切成小肉丁（大小随自己喜欢），炒熟备用。
8
将辣椒炒熟。
9
将辣椒水分炒干（重量大约是初始的2/3）。
10
辣椒炒好后，再放入豆瓣酱、肉丁、花生米，一起炒匀出锅即可。
11
注意：炒制过程中千万不要加水，炒熟后油要漫过材料。利于储存。如果口重者，可以再多加盐.
12
可伴饭吃，也可用于过水面(或热汤面）做酱料，还可做大酱汤料。
13
放入保鲜盒，存放在冰箱内，可以放置10-15天。

来自美食天下洪色百合的作品

使用的厨具：炒锅

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